ארון קירור ייעודי לשוקולד M1280 מבית Chocolate World.

דגם ה-M1280 תוכנן במיוחד עבור המעבדה והסטודיו לשוקולד. בניגוד למקררים רגילים שמייצרים לחות גבוהה הפוגעת בשוקולד, ארון קירור זה שומר על סביבה יבשה ובקרת אקלים מדויקת המותאמת במיוחד לתהליך הגיבוש של זבדי שוקולד (Cocoa Butter Crystals).

הארון מאפשר לייצב תבניות שוקולד, פרלינים, טבלאות וגנאשים בצורה אחידה, נקייה ומוגנת, ומבטיח שהשוקולד יתכווץ מעט וישתחרר בקלות מהתבנית.

מאפיינים עיקריים ושימוש:

• אקלים מבוקר לשוקולד: מערכת קירור ייעודית השומרת על טמפרטורה יציבה ולחות נמוכה למניעת הלבנת סוכר ושומן.

• קיבולת ומדפים: מותאם לאחסון מגשים ותבניות שוקולד בגודל סטנדרטי, המאפשר ניצול מקסימלי של נפח האחסון במינימום שטח רצפה.

• בקרת טמפרטורה דיגיטלית: שליטה נוחה בטמפרטורה לפי סוג המוצר (שוקולד מריר, חלב, לבן או מילויים).

• מבנה נירוסטה היגייני: מבודד היטב, קל לחיטוי, לניקוי ולתחזוקה יומיומית.

לאיזה מכונות/סביבות זה מתאים?

• עבודה לצד מכונות טמפרור: משלים בצורה מושלמת כל מכונת טמפרור (CW12, CW24, CW40 וכו') כתחנת קירור וייצוב תבניות לאחר היציקה.

• מעבדות שוקולד וקונדיטוריות: פתרון קירור עצמאי ועוצמתי שאינו תופס שטח רב כמו מנהרת קירור.

מפרט טכני ונתונים נוספים

• יצרן: Chocolate World (בלגיה).

• דגם: M1280 – Cooling Cabinet.

• חומר ייצור: נירוסטה איכותית (Stainless Steel) ופנלים מבודדים המאושרים למגע עם מזון.

• בקרת אקלים: טרמוסטט דיגיטלי לבקרה מדויקת על טמפרטורת הקירור והלחות.

• תקנים: CE, HACCP.

• אחריות יצרן: 24 חודשים (2 שנתיים).